# Gröna grönsaker och ägg – en nyttig och god frukost
Frukosten kan sätta tonen för resten av dagen. En näringsrik frukost kan hjälpa dig att känna dig mätt, fokuserad och redo för dagens aktiviteter. Om du letar efter en enkel, smakrik och näringsrik måltid är en tallrik med gröna grönsaker och ägg ett utmärkt alternativ.
Den här enkla kombinationen innehåller protein av hög kvalitet från ägg samt vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter från gröna grönsaker. Dessutom går den snabbt att tillaga och kan enkelt anpassas efter din egen smak.
## Därför är gröna grönsaker bra för dig
Gröna grönsaker hör till de mest näringsrika livsmedlen du kan inkludera i din kost. Spenat, grönkål, broccoli, zucchini och andra gröna grönsaker innehåller viktiga näringsämnen som vitamin A, C och K, folat och kostfibrer.
Fibrer bidrar till en normal matsmältning och kan hjälpa dig att känna dig mätt längre. Gröna grönsaker innehåller också antioxidanter och andra växtämnen som passar bra i en varierad och balanserad kost.
Att äta olika sorters grönsaker är därför ett enkelt sätt att få i sig mer näring utan att göra måltiderna komplicerade.
## Varför ägg och gröna grönsaker passar så bra tillsammans
Ägg är en praktisk källa till protein av hög kvalitet och innehåller alla nio essentiella aminosyror. De innehåller också viktiga näringsämnen, bland annat kolin, som spelar en roll för hjärnans och nervsystemets normala funktion.
När ägg kombineras med gröna grönsaker får du en mättande och näringsrik måltid. Proteinet från äggen kompletterar fibrerna, vitaminerna och mineralerna från grönsakerna, vilket gör kombinationen till ett bra alternativ för frukost.
Du kan röra ihop äggen direkt med grönsakerna, steka dem bredvid varandra eller lägga ett perfekt stekt ägg ovanpå de tillagade grönsakerna.
## Ingredienser du behöver
| Ingrediens | Mängd | Funktion |
| — | — | — |
| Ägg | 2 stora | Källa till protein |
| Spenat eller andra gröna grönsaker | 1 kopp | Fibrer, vitaminer och mineraler |
| Avokado- eller olivolja | 1 msk | Till matlagning och nyttiga fetter |
| Vitlök | 1 klyfta | Ger extra smak |
| Salt och svartpeppar | Efter smak | Kryddning |
Du kan enkelt anpassa ingredienserna efter dina egna önskemål. Byt till exempel ut spenat mot grönkål, broccoli, zucchini eller en blandning av dina favoritgrönsaker.
## Så gör du en tallrik med gröna grönsaker och ägg
