# **Lyxig fylld köttfärslimpa – Saftig, smakrik och fylld med godsaker**
Den här fyllda köttfärslimpan är något helt annat än den vanliga varianten. Köttfärsen smaksätts noggrant med lök, vitlök, persilja, soja, tomatpuré, senap och honung innan den fylls med spenat, champinjoner, krämig ost, tomater, saltgurka och krispiga valnötter. Resultatet blir en underbart saftig middag där varje skiva bjuder på en perfekt balans av smaker och texturer.
—
### **Snabb överblick**
* **Förberedelse:** ca 30 minuter
* **Tillagningstid:** ca 60 minuter
* **Vilotid:** 10–15 minuter
* **Ugnstemperatur:** 175 °C
* **Mängd:** 1 stor köttfärslimpa
* **Innertemperatur:** Minst 71 °C (mät med termometer i den tjockaste delen)
—
### **Varför du kommer att älska det här receptet**
Det som gör den här köttfärslimpan helt unik är den rika fyllningen:
* **Ost, spenat och champinjoner** ger en mjuk och saftig konsistens.
* **Saltgurka och tomat** tillför en härlig syra och friskhet.
* **Valnötter** ger ett överraskande och lätt knaprigt inslag.
Även själva färsen har en genomtänkt smaksättning där **sojasås** ger djup och sälta, **tomatpuré** ger fyllighet, **senap** bidrar med mild skärpa och en gnutta **honung** rundar av smakerna perfekt utan att göra den söt.
—
### **Ingredienser**
**Köttfärsblandningen:**
* **1 kg** köttfärs
* **2** ägg
* **1** gul lök (finhackad)
* **2** vitlöksklyftor (finhackade)
* Färsk persilja (efter smak)
* **1 tsk** paprikapulver
* **3–4 msk** soja
* **2 msk** tomatpuré
* **1 tsk** senap
* **1 msk** honung
**Fyllningen:**
* Färsk spenat
* Champinjoner
* **200 g** ost (riven eller skivad)
* **2** saltgurkor (tunt skivade)
* **2** tomater (tunt skivade)
* **50 g** valnötter (grovthackade)
* **2** vitlöksklyftor (till spenaten)
**Till pensling:**
* **1 msk** honung
* Olivolja
—
### **Instruktioner**
