# 🥦 Krämig broccoli med bacon och ost – enkel och smakrik middag
Krämig broccoli med bacon och ost är en lättlagad middag när du vill ha något riktigt smakrikt utan att behöva stå länge i köket.
Här kombineras mjuka broccolibuketter med knaperstekt bacon, lök och vitlök i en len och fyllig ostsås. Rätten går snabbt att laga och passar lika bra en vanlig vardagskväll som när du vill bjuda familjen på något lite extra.
Den kan serveras som huvudrätt tillsammans med exempelvis kyckling eller som ett krämigt tillbehör till en större middag.
## 🛒 Ingredienser – 4 portioner
* 1 stort broccolihuvud
* 150 g bacon
* 1 gul lök, finhackad
* 2 vitlöksklyftor, pressade eller finhackade
* 2 dl vispgrädde
* 1 dl mjölk
* 150 g riven cheddar eller mozzarella
* 50 g finriven parmesan
* 1 msk smör
* Salt
* Svartpeppar
* 1 nypa paprikapulver, valfritt
* Färsk persilja till servering
## 👩🍳 Gör så här
### 1. Förbered broccolin
Dela broccolin i mindre buketter.
Koka upp lättsaltat vatten och lägg i broccolin. Koka i cirka **3–4 minuter**, tills buketterna har mjuknat något men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Häll av vattnet ordentligt och ställ broccolin åt sidan.
Undvik att koka broccolin för länge eftersom den ska tillagas färdigt tillsammans med ostsåsen senare.
### 2. Stek baconet
Skär baconet i mindre bitar och lägg det i en stor stekpanna.
Stek på medelvärme tills baconet är gyllenbrunt och knaprigt. Lyft sedan upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
Låt gärna lite av baconfettet vara kvar i pannan eftersom det ger extra smak åt såsen.
### 3. Fräs lök och vitlök
Lägg smöret i samma panna och tillsätt den finhackade löken.
Fräs på medelvärme tills löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt vitlöken och låt den fräsa i ungefär **en minut**, tills den börjar dofta gott utan att bli bränd.
### 4. Gör den krämiga ostsåsen
Häll ner grädden och mjölken i pannan. Rör om och låt blandningen sjuda försiktigt i ett par minuter.
Sänk värmen innan du tillsätter osten. Rör ner den rivna cheddarosten eller mozzarellan tillsammans med parmesanosten.
Rör om tills osten har smält och såsen blivit jämn, len och krämig.
Smaka av med svartpeppar, lite salt och eventuellt en nypa paprikapulver. Tänk på att både bacon och parmesan redan bidrar med sälta, så tillsätt salt försiktigt.
### 5. Blanda ihop allt
Lägg den förkokta broccolin och det stekta baconet i pannan.
Vänd försiktigt runt så att broccolin täcks av den krämiga ostsåsen utan att buketterna går sönder.
Låt allting sjuda försiktigt i ytterligare **3–5 minuter**, tills broccolin är genomvarm och såsen har fått en härligt krämig konsistens.
### 6. Servera
Strö över färsk hackad persilja och lite nymalen svartpeppar.
Servera direkt medan rätten är varm och ostsåsen fortfarande är krämig.
## 🥦 Vad passar till krämig broccoli med bacon?
