Koka äggen hårdkokta, låt dem svalna och hacka dem fint. Finhacka även paprikan.
Blanda färskost och crème fraiche i en skål. Tillsätt ägg, paprika, gräslök, dill och dijonsenap. Blanda försiktigt och smaka av med salt och svartpeppar. Var försiktig med saltet eftersom både lax och räkor redan kan vara salta.
Lägg ut plastfolie på arbetsytan och placera laxskivorna omlott så att de bildar en jämn rektangel.
Bred ut fyllningen över laxen och lämna ett par centimeter utan fyllning längs den övre kanten. Fördela räkorna i mitten.
Rulla försiktigt ihop laxen med hjälp av plastfolien. Försök få rullen så tät som möjligt utan att pressa ut fyllningen.
Vira in rullen ordentligt och låt den vila i kylskåpet i minst 3–4 timmar, gärna över natten.
Ta bort plastfolien före servering och garnera med räkor, dill, gräslök och citron. Skär rullen i jämna skivor med en vass kniv. 🍋
💡 Tips för ett lyckat resultat
Använd väl avrunna räkor så att fyllningen inte blir för lös. Låt rullen vila ordentligt i kylskåpet så blir den fastare och lättare att skära.
Du kan också tillsätta finrivet citronskal eller lite pepparrot för extra smak. Paprikan kan bytas ut mot finhackad gurka om du vill ha en annan variant.
Garnera gärna precis före servering så håller räkor och örter sig fräscha och fina.
❄️ Kan den förberedas dagen innan?
Ja! Det är faktiskt en av fördelarna med den här rätten. Laxrullen kan göras färdig i förväg och förvaras väl inpackad i kylskåpet.
Eftersom rätten innehåller fisk, skaldjur, ägg och mejeriprodukter bör den hållas ordentligt kyld och inte stå framme längre än nödvändigt.
✨ En enkel förrätt som imponerar
Krämig laxrulle med räkor är en vacker och festlig förrätt som kan imponera på gästerna utan att kräva särskilt mycket arbete.
Den rökta laxen, den krämiga fyllningen och räkorna kombineras med dill, gräslök och citron för en härlig balans mellan krämighet, sälta och friskhet.
Perfekt när du vill bjuda på något festligt, gott och enkelt att förbereda! 🐟🦐🍋
