# Spara receptet – den här krämiga ägg- och morotsröran är en riktig skatt!
Det finns recept som är så enkla att man nästan inte tror att resultatet kan bli så gott. Den här krämiga ägg- och morotsröran är ett sådant recept.
Den görs med vanliga ingredienser, går snabbt att förbereda och passar lika bra på frukostmackan som på ett buffébord.
Kombinationen av kokta ägg, finriven morot, färskost och färska örter ger en fyllig röra med mild smak och härlig konsistens.
Den är dessutom lätt att anpassa efter vad du redan har hemma. Servera den på rostat bröd, använd den som fyllning i smörgåsar eller ställ fram den som dipp tillsammans med grönsaksstavar.
När gästerna väl har smakat kan det mycket väl hända att någon frågar efter receptet.
## Krämig ägg- och morotsröra
Receptet ger ungefär **6–8 portioner** som pålägg.
## Ingredienser
* 5 stora ägg
* 2 medelstora morötter
* 200 g naturell färskost
* 2–3 msk majonnäs
* 1 tsk mild senap
* 1 liten vitlöksklyfta
* 2 msk finhackad persilja
* 1 msk finhackad dill eller gräslök
* 1 tsk färskpressad citronsaft
* ½ tsk salt
* ¼ tsk svartpeppar
* Eventuellt en nypa paprikapulver
# Så gör du
## 1. Koka äggen
Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten.
Koka upp vattnet och låt äggen koka i cirka **9–10 minuter**.
Häll sedan bort det varma vattnet och lägg äggen direkt i kallt vatten. Det stoppar tillagningen och gör dem lättare att skala.
När äggen har svalnat skalar du dem och river dem grovt.
Du kan också finhacka dem med en kniv om du föredrar en röra med lite större bitar.
## 2. Förbered morötterna
Skala morötterna och riv dem fint.
Den fina sidan av rivjärnet fungerar bäst eftersom moroten då blandas jämnare med resten av ingredienserna.
Om morötterna är mycket saftiga kan du pressa ur lite av vätskan med händerna eller med hjälp av hushållspapper.
De ska fortfarande vara saftiga, men inte så blöta att röran blir vattnig.
## 3. Gör den krämiga basen
Lägg färskosten i en stor skål och rör den mjuk.
Tillsätt majonnäs, senap och citronsaft och blanda tills du får en jämn och krämig bas.
Pressa eller finhacka vitlöken och rör ner den.
## 4. Blanda ihop röran
Tillsätt de rivna äggen, moroten, persiljan och dillen eller gräslöken.
Blanda försiktigt tills alla ingredienser är jämnt fördelade.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Om du vill kan du tillsätta en liten nypa paprikapulver för extra smak och färg.
## 5. Låt röran vila
