Tillaga köttfärsen ordentligt

Köttfärs bör tillagas ordentligt så att den når en säker innertemperatur. En köttermometer kan vara ett bra hjälpmedel om du vill kontrollera temperaturen.

Eftersom bakterier kan spridas genom hela köttet när det mals är det viktigt att köttfärsen inte äts rå eller otillräckligt tillagad.

🧼 Var noga med kökshygienen

Tvätta händerna före och efter att du har hanterat rå köttfärs.

Rengör även skärbrädor, knivar, tallrikar och andra ytor som har varit i kontakt med det råa köttet.

Håll dessutom rå köttfärs borta från färdiglagad mat.

❄️ Förvara köttfärsen rätt

Förvara köttfärs kallt och följ alltid förpackningens instruktioner om temperatur och hållbarhet.

Om du inte planerar att använda köttet snart kan du frysa in det.

🔍 Varför är köttfärs extra känsligt?

När kött mals finfördelas köttet. Bakterier som kan finnas på köttets yta kan då spridas genom hela färsen.

Det är därför extra viktigt att köttfärs hanteras hygieniskt och tillagas ordentligt innan den äts.

Till skillnad från en hel köttbit, där eventuell bakterieförekomst oftast finns på ytan, kan bakterier i köttfärs finnas längre in i produkten.

🥩 Kort sagt

Du behöver inte skölja köttfärs före tillagning.

Att skölja den under kranen gör den inte säkrare och kan istället sprida bakterier till andra delar av köket.

Det bästa är att förvara köttfärsen rätt, hålla god kökshygien och tillaga den ordentligt.

Så nästa gång du lagar köttfärs kan du hoppa över sköljningen och fokusera på en säker och god tillagning.