Krämig gräddtårta med spröd pajbotten – en dessert som smälter i munnen 🍰
Krämig gräddtårta med spröd pajbotten – en dessert som smälter i munnen 🍰
Det finns något speciellt med hembakade desserter som kombinerar en spröd botten med en mjuk och krämig fyllning. Den här gräddtårtan med pajdegsbotten är ett härligt exempel. Den smöriga bottnen möter en len fyllning med ricotta, yoghurt och vanilj, vilket ger en fin balans mellan sötma och friskhet.
Tårtan passar perfekt till familjens fikastund, födelsedagar eller andra tillfällen när du vill bjuda på något gott. Den är dessutom fin att förbereda i förväg, eftersom fyllningen får en bättre konsistens när kakan har svalnat ordentligt.
Ingredienser
Till den spröda pajbottnen
- 175 g vetemjöl
- 100 g smör
- 40 g socker
- 1 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked bakpulver
Till den krämiga fyllningen
- 2 äggvitor
- 1 nypa salt
- 1 tesked citronsaft
- 2 äggulor
- 150 g socker
- 40 ml solrosolja
- 1 tesked vaniljextrakt
- 20 g majsstärkelse
- 400 g ricotta
- 100 g yoghurt
