1. Förbered svampen
Ta bort stjälkarna från champinjonerna, rengör dem och hacka dem fint.
Fräs svampen i en stekpanna med lite smör och peppar tills vätskan har kokat bort och svampen fått fin smak.
2. Gör béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och rör om i cirka 20 sekunder.
Häll i mjölken lite i taget under ständig omrörning tills såsen blir tjock och slät.
Ta undan cirka 100 g av béchamelsåsen och ställ åt sidan.
Krydda resten med salt och peppar. Tillsätt Grana Padano, den stekta svampen och den hackade persiljan. Blanda ordentligt.
3. Gör lasagnerullarna
Dela lasagneplattorna på mitten.
Bred ungefär en matsked svampbéchamel på varje bit. Lägg en skiva skinka ovanpå och bred sedan ytterligare lite béchamelsås över.
Rulla försiktigt ihop lasagneplattan och lägg rullen i en smord ugnsform.
Upprepa tills alla rullar är färdiga.
4. Gratinera i ugnen
Blanda de återstående 10 cl mjölk med béchamelsåsen som du ställde åt sidan.
Häll den tunnare såsen över lasagnerullarna och strö över resten av Grana Padano.
Grädda i 180 °C i cirka 25–30 minuter, tills rullarna är genomvarma och har fått en fin gyllene yta.
5. Servera
Låt rullarna vila några minuter innan servering.
Servera dem varma och gärna med lite extra färsk persilja på toppen.
🍄 En krämig favorit för hela familjen
De här lasagnerullarna kombinerar krämig béchamelsås, smakrika champinjoner, skinka och lagrad ost i en och samma rätt. Resultatet blir en varm och mättande middag som passar både till vardags och när du vill bjuda familj eller vänner på något extra gott.
Skulle du prova dessa krämiga lasagnerullar? 😍🍝
