Processen var ganska enkel men krävde tålamod.
- Färsk ostmassa placerades i formen.
- Ostmassan täcktes med en ostduk.
- Formen placerades under pressen.
- Ett jämnt tryck applicerades.
- Vassle pressades långsamt ut.
- Ostmassan fick därefter vila och mogna beroende på vilken typ av ost som skulle tillverkas.
Det var en långsam process, men den gav kontroll över ostens konsistens och form.
Så känner du igen en gammal ostpress
Om du hittar ett gammalt träföremål kan några detaljer ge ledtrådar om dess användning.
Leta exempelvis efter:
- hål eller dräneringsspår där vätska kunde rinna ut
- en form eller ring för ostmassan
- en skruv eller hävstång som kunde skapa tryck
- slitna ytor efter lång tids användning
- en enkel och funktionell konstruktion
Alla gamla träföremål är naturligtvis inte ostpressar, så föremålets form och konstruktion behöver bedömas tillsammans.
Bevara ett gammalt träföremål
Om du har en gammal träostpress bör du behandla den försiktigt.
Undvik att blötlägga träet. Använd i stället en försiktig rengöring och låt föremålet torka ordentligt.
Om föremålet är mycket gammalt eller har ett historiskt värde är det bättre att rådgöra med en konservator innan du använder oljor, färg eller andra behandlingar.
Ett vackert föremål att visa upp
En gammal träostpress behöver inte gömmas undan.
Den kan placeras på en hylla, i ett skafferi eller på en köksbänk tillsammans med andra äldre köksredskap.
På så sätt blir den både ett dekorativt föremål och en påminnelse om tidigare generationers vardag.
Ett arv från en annan tid
Det är lätt att bara se en gammal träpress som ett slitet köksredskap.
Men bakom träet finns en historia.
Någon tillverkade den för hand. Någon använde den för att göra mat till sin familj. Den användes kanske under många år och gick sedan vidare från en generation till nästa.
Det är just sådana detaljer som gör gamla föremål så fascinerande.
De visar hur människor tidigare använde enkla verktyg, tog vara på sina råvaror och arbetade med tålamod.
Ett föremål med en historia
En gammal träostpress är därför mer än bara ett redskap.
Den är en liten del av vardagshistorien – ett exempel på hantverk, självhushållning och en tid då många saker gjordes långsamt och för hand.
Kanske är det därför gamla föremål fortfarande väcker vår nyfikenhet.
De får oss att tänka på människorna som använde dem och på allt arbete som låg bakom de enkla sakerna i vardagen.
