7 ovanliga köksredskap som gör matlagningen enklare – vet du hur de används?
# 7 ovanliga köksredskap som gör matlagningen enklare – vet du hur de används?
Köket är fullt av redskap som kan göra matlagningen både enklare och roligare. Vissa känner vi igen direkt, medan andra kan vara svåra att identifiera vid första anblicken. Från smarta verktyg för att skära grönsaker till praktiska hjälpmedel för bakning och pastatillverkning – varje redskap har sin egen funktion.
Här går vi igenom sju användbara köksredskap och visar hur du kan använda dem i vardagen.
## 1. Mandolinskivare – för jämna skivor varje gång
En mandolinskivare är ett praktiskt köksredskap med ett vasst, justerbart blad. Den används för att skära frukt och grönsaker i jämna skivor eller strimlor.
**Så använder du den:**
* Ställ in bladet på önskad tjocklek.
* Placera grönsaken på skärbrädan och använd alltid det medföljande fingerskyddet.
* För råvaran försiktigt över bladet för att få jämna skivor.
Mandolinen passar utmärkt till potatisgratäng, sallader, zucchiniskivor och tunna grönsaksstrimlor. Var försiktig eftersom bladet är mycket vasst.
## 2. Köttmörare – för mörare kött
En köttmörare liknar ofta en liten hammare och har vanligtvis en slät sida och en strukturerad sida. Den hjälper till att göra vissa köttbitar tunnare och mörare.
**Så använder du den:**
* Lägg köttet mellan två ark plastfolie eller bakplåtspapper.
* Knacka försiktigt med den strukturerade sidan tills köttet fått en jämn tjocklek.
* Undvik att slå för hårt, eftersom köttet då kan gå sönder.
Redskapet är särskilt användbart när du lagar schnitzel, kycklingfilé eller andra rätter där köttet behöver ha en jämn tjocklek för att tillagas ordentligt.
## 3. Citrusrivare eller mikroplan – för extra smak
En mikroplan är ett fint rivjärn med små, vassa hål. Den används för att riva citrusskal, vitlök, ingefära och hårdost till mycket fina bitar.
**Så använder du den:**
* Tvätta citronen eller den ingrediens du vill riva.
* För råvaran försiktigt över rivjärnet.
* När du river citrusfrukter bör du främst använda det färgade skalet och undvika den vita delen, som kan ge en besk smak.
Nyrivet citronskal passar fint i kakor och desserter, medan parmesan och ingefära kan ge extra smak åt pasta, såser och andra maträtter.
## 4. Äggseparator – skilj gulan från vitan
En äggseparator är ett litet redskap av plast eller silikon som hjälper dig att skilja äggulan från äggvitan utan att behöva göra det med händerna.
**Så använder du den:**
* Knäck ägget i en ren skål.
* Håll separatorn över en annan skål och häll i ägget.
* Låt äggvitan rinna igenom medan gulan stannar kvar i redskapet.
Det här är särskilt praktiskt när du bakar maränger, gör mousse eller lagar recept där du bara behöver äggvita eller äggula.
## 5. Bakpensel i silikon – för en jämn yta
En silikonpensel har mjuka och flexibla borst som gör det enkelt att fördela olja, smör eller glasyr över olika råvaror.
**Så använder du den:**
* Doppa penseln i den vätska du vill använda.
* Pensla försiktigt över kött, grönsaker eller bakverk.
* Använd den också för att smörja bakformar eller pensla deg med ägg före gräddning.
Silikonpenslar är praktiska eftersom de är lätta att rengöra och ofta tål värme. De passar både för matlagning och bakning.
