# Krämig broccoli med ost och krispig kalkon – enkel vardagsmat på 30 minuter
När du vill laga något enkelt, varmt och riktigt krämigt är den här broccolirätten ett perfekt val. Mjuk broccoli kombineras med krispig rökt kalkon, lök och vitlök i en len ostsås med cheddar och parmesan.
Resultatet blir en smakrik och mättande rätt som passar lika bra som huvudrätt som tillbehör. Du kan dessutom enkelt anpassa receptet med kyckling, champinjoner, spenat, pasta eller ris.
## Därför kommer du att älska den här rätten
Det som gör rätten så god är kombinationen av olika smaker och konsistenser:
* mjuk och spänstig broccoli
* krispig rökt kalkon
* stekt lök och aromatisk vitlök
* fyllig cheddar
* smakrik parmesan
* len och krämig gräddsås
Hela rätten är klar på ungefär 30 minuter och kräver relativt få ingredienser.
## Receptöversikt
**Förberedelsetid:** cirka 10 minuter
**Tillagningstid:** cirka 20 minuter
**Total tid:** cirka 30 minuter
**Portioner:** 4
**Svårighetsgrad:** Enkel
## Ingredienser
### Broccoli och kalkon
* 1 stort broccolihuvud, cirka 500–600 g
* 150 g kalkonbacon eller rökt kalkon
* 1 gul lök
* 2 vitlöksklyftor
* 1 msk smör
### Krämig ostsås
* 2 dl vispgrädde
* 1 dl mjölk
* 150 g riven cheddar eller mozzarella
* 50 g finriven parmesan
* svartpeppar efter smak
* ½ tsk paprikapulver, valfritt
* salt efter behov
### Till servering
* färsk persilja
* extra svartpeppar
* eventuellt lite parmesan
## Så gör du
### 1. Förbered broccolin
Skär broccolin i mindre buketter. Du kan även skala stammen och skära den i tunna bitar – den är god och behöver inte kastas.
Koka upp lättsaltat vatten och lägg i broccolin. Koka i cirka 3 minuter. Broccolin ska mjukna något men fortfarande vara spänstig.
Häll av vattnet ordentligt och låt broccolin ånga av.
Du kan även ångkoka broccolin i cirka 4–5 minuter.
### 2. Stek kalkonen
Skär kalkonen i mindre bitar och stek den i en stor panna på medelhög värme tills den fått fin färg och blivit lätt krispig.
Ta upp kalkonen och lägg den åt sidan.
### 3. Fräs lök och vitlök
Smält smöret i samma panna. Tillsätt finhackad lök och stek i cirka 3–4 minuter tills den blivit mjuk.
Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare cirka 30 sekunder. Vitlöken ska dofta gott men inte bli brun.
### 4. Gör den krämiga ostsåsen
Häll grädde och mjölk i pannan och låt blandningen sjuda försiktigt i cirka 2 minuter.
Sänk värmen och tillsätt den rivna osten lite i taget medan du rör hela tiden.
När osten har smält, tillsätt parmesan och rör tills såsen är jämn och krämig.
Smaka av med svartpeppar och eventuellt paprikapulver. Var försiktig med saltet eftersom både parmesan och rökt kalkon redan kan vara ganska salta.
### 5. Blanda ner broccolin
