Börja med att blanda grekisk yoghurt, ägg, sötningsmedel och vanilj i en stor skål. Vispa för hand eller med elvisp tills blandningen är jämn och slät.
Sikta ner majsstärkelsen och blanda försiktigt tills du har en jämn smet utan klumpar.
Klä en bakform, cirka 18–20 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och jämna försiktigt till ytan med en spatel.
Grädda kakan i en förvärmd ugn på 180 °C i cirka 50 minuter, tills ytan har fått en lätt gyllenbrun färg.
När kakan är färdiggräddad, låt den svalna i minst 30 minuter innan du tar ut den ur formen och serverar.
Serveringsförslag
Kakan kan serveras som den är eller tillsammans med färska bär, hallonkompott eller lite kanel.
För en krämigare variant kan du ersätta en del av yoghurten med lätt ricotta.
Förvaring
Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet. Kakan håller sig bäst i 2–3 dagar.
En enkel kaka med få ingredienser – perfekt när du vill baka något gott utan att göra receptet alltför komplicerat.
