# Proteinrik soppa som mättar – enkel, krämig och smakrik
Om du vill laga en varm och mättande vardagsmåltid kan en proteinrik soppa vara ett enkelt alternativ.
Den här krämiga soppan kombinerar köttfärs, potatis, tomater och gröna bladgrönsaker i en fyllig och smakrik rätt. Den passar särskilt bra under kalla dagar och kräver inga avancerade ingredienser.
Det fina med receptet är också att det är lätt att anpassa efter det du redan har hemma.
## Varför känns den här soppan så mättande?
En varm skål soppa kan innehålla flera olika komponenter i samma måltid.
Köttfärsen bidrar med protein och en fyllig smak. Potatisen ger kolhydrater och gör soppan mer mättande. Tomaterna tillför både färg och friskhet, medan spenat eller andra bladgrönsaker ger extra grönsaker.
Den krämiga konsistensen gör dessutom att soppan känns fyllig och lite extra lyxig jämfört med en vanlig klar grönsakssoppa.
Proteinrika livsmedel kan vara en praktisk del av en varierad kost och kan bidra till en god känsla av mättnad.
Det är samtidigt viktigt att komma ihåg att ingen enskild maträtt är ett mirakelmedel för viktminskning. Om målet är att gå ner i vikt spelar den totala kosten, portionsstorlekar, fysisk aktivitet, sömn och andra faktorer roll.
## Ingredienser
Till en stor kastrull behöver du:
* 500 g köttfärs, till exempel nötfärs, kalkonfärs eller kycklingfärs
* 3–4 potatisar
* 2–3 tomater eller en näve körsbärstomater
* 1 gul lök
* 2 vitlöksklyftor
* 2 stora nävar spenat eller andra bladgrönsaker
* 7–8 dl buljong
* 2 dl matlagningsgrädde eller ett alternativ efter eget val
* 1 msk olja till stekning
* Salt och svartpeppar efter smak
Du kan även tillsätta andra kryddor som paprika, oregano, timjan eller lite chiliflakes.
## Så gör du
### 1. Förbered ingredienserna
Skala potatisen och skär den i små jämnstora tärningar.
Hacka löken och vitlöken fint.
Skär tomaterna i mindre bitar om du använder stora tomater.
Skölj spenaten eller de andra bladgrönsakerna noggrant.
### 2. Bryn köttfärsen
Hetta upp lite olja i en stor kastrull eller gryta.
Lägg i köttfärsen och stek under omrörning tills den har fått fin färg och är genomstekt.
Tillsätt den hackade löken och fräs några minuter tills den börjar mjukna.
Lägg sedan i vitlöken och rör om i ungefär en minut.
### 3. Tillsätt potatis och tomater
Lägg ner potatis och tomater i kastrullen.
Rör om så att alla ingredienser blandas med köttfärsen och löken.
Krydda med salt, svartpeppar och eventuella andra kryddor du tycker om.
### 4. Häll i buljongen
Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp.
Sänk därefter värmen och låt den sjuda tills potatisen är mjuk. Det tar vanligtvis ungefär **15–20 minuter**, beroende på hur stora potatisbitarna är.
Rör om då och då.
### 5. Gör soppan krämig
