Jag skulle kunna äta det varje dag – kinakål med köttfärs på 30 minuter

1. Förbered grönsaker och sås:
   Strimla kålen och skär morötterna i tunna stavar. Skär salladslöken och separera den vita delen (till stekning) från den gröna (till garnering). Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål.
2. Bryn köttfärsen:
   Hetta upp 2 msk olja i en stor panna på hög värme. Stek köttfärsen i 5–7 minuter så att den blir smulig och väl brynt. Krydda med lite salt och peppar. Ta upp färsen ur pannan och lägg åt sidan.
3. Fräs aromaterna:
   Använd samma panna med lite stekfett kvar. Tillsätt den vita salladslöken, vitlök och riven ingefära. Fräs i ca 1 minut tills det doftar gott utan att vitlöken bränns.
4. Stek kål och morötter:
   Lägg i kål och morötter. Stek på hög värme i 5–7 minuter under omrörning så att grönsakerna mjuknar något men behåller ett skönt tuggmotstånd.
5. Blanda och värm upp:
   Häll såsen över grönsakerna. Lägg tillbaka köttfärsen i pannan och rör om ordentligt. Låt allt bli genomvarmt i någon minut. Smaka av med peppar och eventuellt lite extra salt.
6. Servera:
   Toppa med den sparade gröna salladslöken precis före servering.

Servering & Variationer

• Med ris eller nudlar: Servera med nykokt ris eller vänd ner kokta nudlar direkt i pannan.
• Low-carb: Ät rätten precis som den är – kålen och morötterna ger gott om volym och mättnad.
• Matlåda: Förvara i tätslutande burk i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i panna eller mikro (tillsätt en skvätt vatten om den känns torr).