Sriracha, sambal eller sweet chili passar perfekt för den som vill ha mer hetta.
Blanda gärna chilisås med majonnäs om du vill ha ett mildare och krämigare tillbehör. Lite limejuice ger extra friskhet.
🥒 7. Tzatziki
Tzatziki med yoghurt, gurka, vitlök och örter är ett friskt alternativ till fetare såser.
Den svala smaken passar särskilt bra till kryddiga pommes eller pommes som serveras med grillat kött.
🍖 8. Brunsås eller skysås
Pommes frites med varm brunsås kan låta ovanligt för vissa, men kombinationen är både mustig och mättande.
Lägger du dessutom på ostmassa får du en variant inspirerad av den kanadensiska rätten poutine.
🍶 9. Vinäger och salt
I Storbritannien är maltvinäger ett klassiskt tillbehör till pommes.
Syran skär igenom fetman och förstärker potatissmaken. Droppa bara över en liten mängd så att pommesen inte blir blöta.
🧂 10. Bara goda kryddor
Riktigt krispiga pommes behöver inte alltid en sås. Prova istället att krydda dem med:
- Flingsalt och svartpeppar
- Paprikapulver
- Vitlökspulver
- Parmesan och persilja
- Cajunkrydda
- Chili och lime
- Rosmarin och havssalt
Krydda direkt när pommesen fortfarande är varma. Då fastnar kryddorna bättre på ytan.
✨ Hemligheten är balansen
Pommes frites är salta och feta, så de passar särskilt bra tillsammans med något som tillför syra, hetta eller friskhet.
Därför fungerar citron, vinäger, yoghurt, chili och örter så bra.
Om ketchup försvann i morgon skulle det alltså fortfarande finnas gott om goda alternativ. Vitlöksmajonnäs kanske är en favorit, men bearnaise och varm ostsås ligger inte långt efter.
Vilken sås eller krydda skulle du välja till dina pommes? 🍟👇
