Fyllningen ska vara mjuk och formbar, men inte för kladdig.
Om blandningen känns för lös kan du tillsätta:
- lite extra malda nötter
- 1 msk havregryn
- lite extra kakaopulver
Om blandningen känns för torr kan du tillsätta en liten mängd jordnötssmör och mixa igen.
Vill du ha en hel hasselnöt i mitten?
För en variant som påminner om klassiska chokladpraliner kan du trycka in en hel rostad hasselnöt i mitten av varje boll innan den formas färdigt.
Det ger både extra crunch och en härlig överraskning i mitten.
Ta en liten mängd fyllning, platta ut den försiktigt och placera en hel hasselnöt i mitten. Vik sedan fyllningen runt nöten och rulla till en jämn boll.
Doppa bollen i den smälta chokladen och dekorera med finhackade nötter.
Variationer
Du kan också använda:
- mandlar i stället för hasselnötter
- kokosflingor
- pistagenötter
- cashewnötter
- finrivet apelsinskal
- lite kanel
För en kokosvariant kan du rulla de färdiga bollarna i kokosflingor i stället för hackade nötter.
Är de verkligen sockerfria?
Dadlar innehåller naturligt förekommande sockerarter. Därför är det mer korrekt att beskriva receptet som utan tillsatt socker.
Om du använder vanlig choklad innehåller den ofta också tillsatt socker. För en variant utan tillsatt socker behöver du därför välja choklad som är märkt utan tillsatt socker.
Dadlarna ger samtidigt en naturlig sötma och bidrar till den mjuka och krämiga konsistensen.
Förvaring
Förvara chokladbollarna i en tättslutande burk i kylskåpet i upp till 5 dagar.
De går även bra att frysa i cirka 1 månad.
Ta gärna fram dem några minuter före servering. Då blir fyllningen mjukare och chokladen mindre hård.
En snabb godsak utan ugn
Det bästa med de här choklad- och nötbollarna är att de är så enkla att göra.
Ingen ugn, ingen avancerad teknik och inget strösocker behövs – bara några få ingredienser, en matberedare och lite tid i kylskåpet.
Resultatet blir krämiga, nötiga och chokladiga små munsbitar med ett härligt krispigt skal.
De passar perfekt när du vill ha något gott till kaffet eller behöver ett enkelt sött mellanmål.
