Skala äpplena och skär dem i små bitar. Blanda dem med kanel och ställ åt sidan.
Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker tills blandningen blir ljus och något luftig.
Tillsätt smöret och mjölken och rör om försiktigt.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Rör ner blandningen i smeten och blanda bara tills du får en jämn och mjuk deg.
Vänd försiktigt ner äppelbitarna.
Forma små kakor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 180 °C i cirka 15–20 minuter, tills kakorna har fått en fin gyllene färg.
Låt dem svalna lite och pudra över florsocker före servering.
🍏 Tips för extra goda äppelkakor
Välj gärna äpplen med lite syra. Den friska smaken passar fint tillsammans med den söta degen.
Vill du ha en tydligare kanelsmak kan du tillsätta lite extra kanel. Försök samtidigt att inte blanda degen för länge, eftersom en försiktig blandning hjälper kakorna att behålla sin mjuka konsistens.
☕ Perfekt till kaffet
Kakorna är goda både ljumma och kalla, men allra bäst blir de när de serveras färska tillsammans med en kopp kaffe eller te.
Du kan också servera dem med vaniljsås eller en kula vaniljglass för en lite festligare dessert.
Det här är ett enkelt recept att spara när du vill baka något snabbt, hembakat och smakrikt. 🍎✨
