Krämig kålsallad med morot – enkel, fräsch och krispig
Den här krämiga kålsalladen med vitkål, morot och rödlök är ett enkelt och smakrikt tillbehör som passar till nästan vilken måltid som helst. Den krispiga kålen kombineras med söta morötter, mild rödlök och en frisk, krämig dressing.
Salladen är enkel att förbereda och kan serveras till grillad kyckling, fisk, kött, potatis, hamburgare eller wraps. Den fungerar också bra som en lätt lunch tillsammans med en proteinrik ingrediens.
Ingredienser
Till cirka 4 portioner behöver du:
- 600 g vitkål
- 2 morötter
- ½ liten rödlök
- 2 msk finhackad persilja
- 1 dl grekisk yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 1 msk äppelcidervinäger eller citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung, valfritt
- ½ tsk salt
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
Så gör du
Börja med att strimla vitkålen så tunt som möjligt. Du kan använda en vass kniv, mandolin eller matberedare.
Skala morötterna och riv dem grovt eller skär dem i tunna strimlor. Skala sedan rödlöken och skiva den tunt.
Lägg vitkålen i en stor skål och strö över lite av saltet. Massera kålen försiktigt med händerna i ungefär en minut. På så sätt blir kålen något mjukare samtidigt som den behåller sin krispighet.
Tillsätt morötter, rödlök och persilja.
