Blanda grekisk yoghurt, majonnäs, äppelcidervinäger eller citronsaft, dijonsenap och honung i en separat skål.
Tillsätt resten av saltet och svartpeppar. Rör om ordentligt och smaka av.
Dressingen ska vara krämig, frisk och lätt syrlig.
Häll dressingen över grönsakerna och blanda tills alla ingredienser är jämnt täckta.
Låt salladen vila
Salladen kan serveras direkt, men smaken blir ofta ännu bättre om den får vila i kylskåpet i cirka 30–60 minuter.
Under tiden hinner smakerna blandas och kålen blir lite mjukare.
Om det samlas lite vätska i botten av skålen är det bara att röra om salladen före servering.
Så gör du salladen mer mättande
Om du vill äta salladen som huvudmåltid kan du lägga till en bra proteinkälla.
Prova exempelvis:
- grillad kyckling
- kokta ägg
- tonfisk
- kikärter
- vita bönor
- kvarg
Tillsammans med potatis, ris eller fullkornsbröd blir det en mer komplett måltid.
Olika variationer
Det finns många sätt att variera den här salladen.
Du kan tillsätta tunt skivat äpple för en frisk och lätt söt smak. Majs, selleri, gräslök, dill eller några hackade valnötter fungerar också bra.
Vill du ha mer färg kan du ersätta en del av vitkålen med rödkål. Rödkålen ger salladen en vacker lila färg och passar bra tillsammans med morötterna.
För lite mer hetta kan du även tillsätta några chiliflakes.
En lättare dressing
Om du vill ha en lättare variant kan du hoppa över majonnäsen.
Blanda istället:
- 1,5 dl grekisk yoghurt
- 1 msk citronjuice
- 1 tsk dijonsenap
- lite salt
- lite svartpeppar
Det ger en frisk och krämig dressing med lättare känsla.
Serveringsförslag
Den krämiga kålsalladen passar utmärkt tillsammans med:
- grillad kyckling
- ugnsbakad fisk
- köttbullar
- bakad potatis
- hamburgare
- wraps
- vegetariska biffar
- risrätter
Den kan även användas i en wrap tillsammans med kyckling och avokado.
Förvaring
Förvara salladen i en tättslutande behållare i kylskåpet.
Den är bäst inom 2–3 dagar. Efter längre tid kan kålen bli mjukare och dressingen tunnare.
Om du vill förbereda salladen långt i förväg kan du förvara grönsakerna och dressingen separat och blanda ihop dem några timmar före servering.
Ett enkelt och smakrikt tillbehör
Krämig kålsallad med morot är ett enkelt sätt att få in mer grönsaker i vardagen. Den kräver få ingredienser, går snabbt att förbereda och kan anpassas efter vad du har hemma.
Den passar lika bra till en vanlig vardagsmiddag som till grillkvällen och kan enkelt göras både mildare, krämigare eller lite starkare.
Krispig kål, söta morötter och en krämig dressing – en enkel sallad som passar till nästan allt.
