Den krämiga citronsmörsåsen passar med många olika tillbehör. Kokt potatis är ett klassiskt val eftersom potatisen suger upp den goda såsen.
Du kan också servera torsken med:
* Pressad potatis
* Ugnsrostad potatis
* Potatispuré
* Ris
* Rostade rotfrukter
* Gröna bönor
* Broccoli
* Sparris
* En enkel grönsallad
För en lättare middag kan du servera torsken tillsammans med ångkokta grönsaker och en mindre mängd potatis.
## Enkla variationer
### Med dill
Byt ut eller komplettera persiljan med färsk dill för en mer klassisk svensk fisksmak.
### Med parmesan
Lite finriven parmesan i såsen ger extra sälta och fyllighet. Tillsätt parmesanen mot slutet och rör om tills den har smält.
### Med chili
En liten nypa chiliflakes ger såsen lite hetta utan att ta över citronens friska smak.
### Med kapris
Några matskedar kapris passar mycket bra tillsammans med citron och fisk och ger en syrlig och salt kontrast.
### Utan grädde
Om du vill ha en lättare sås kan du använda mer smör, citron och lite av kokvattnet från potatisen i stället för grädde.
## Förbered tillbehören först
Eftersom torsken går relativt snabbt att laga är det smart att börja med potatis och grönsaker.
Sätt potatisen på kokning först och förbered sedan fisken. När potatisen nästan är klar kan du steka torsken och göra såsen.
På så sätt kan allt serveras varmt samtidigt utan att fisken behöver vänta.
## Förvaring och uppvärmning
Har du rester kan torsken förvaras övertäckt i kylskåpet och ätas inom några dagar.
Värm försiktigt på låg till medelhög värme för att minska risken att fisken blir torr.
## En enkel rätt som känns lite extra
Stekt torsk med citronsmörsås är ett fint exempel på hur några få, väl valda ingredienser kan skapa en middag som känns betydligt mer avancerad än den faktiskt är.
Den milda torsken, smörets fyllighet, gräddens krämighet och citronens friska syra kompletterar varandra utan att någon smak tar över.
Serverad med kokt potatis och några gröna grönsaker får du en komplett middag som är enkel nog för en vanlig vardagskväll, men samtidigt passar utmärkt när du vill laga något lite festligare hemma.
Det är en lättlagad rätt med få ingredienser som ändå ger en härlig känsla av hemlagad restaurangmat. 🐟🍋
